Receita de Boulèt (bolinho de carne frito)  – Radio JHP

Receita de Boulèt (bolinho de carne frito) 

Ingredientes:

  • 1 tablete de caldo de frango ou carne
    ½ molho de salsa fresca (depende do gosto de quem faz)
    ½ pimentão
    ½ cabeça de alho (se for grande e 1 inteira se for pequena)
    2 batatas médias (ou 1 pão molhado no leite ou água. Depois de quase desmanchado, jogue fora o líquido e faça um purê com o pão)
    Farinha de trigo para envolver os boulèts
    Vinagre ou limão
    Pimenta a gosto e se quiser
    1kg de carne moída

  • Modo de preparo:
    Coloque a batata para cozinhar descascada até ficar no ponto para fazer um purê.
    Em um pilão pisar o alho, a salsa, a pimenta e o caldo juntos, até que vire uma pasta.
    Em um outro recipiente deposite a carne e coloque o suco de um limão ou um pouco de vinagre, sal e misture. Aguarde uns 10 minutos, coloque em um escorredor e lave com água.
    Em uma bacia coloque a carne, o tempero que foi pisado e pimentão em pequenos pedacinhos. Misture até ter uma massa bem homogênea.
    Faça bolinhas (tamanho semelhante ao de uma almondega) e passe na farinha de trigo até que esteja todo coberto.

  • Em uma frigideira mais funda, coloque óleo suficiente para cobrir mais da metade do tamanho do boulèt e deixe o óleo ficar bem quente (assim como fazemos com a batata frita).
    Depois de quente o óleo, coloque os boulèts já passados na farinha dentro da frigideira e frite até que fiquem bem douradinhos, de todos os lados. Retire, coloque num recipiente com guardanapo para enxugar o óleo e… Voilà, bon appetit!

Dicas: pode colocar cebola picadinha se for de sua preferência, e acredito que a farinha de rosca umedecida possa substituir o pão ou a batata.

Compartilhe com a gente depois de fazer pelo e-mail receitas@radiojhp.com, vamos adorar ver 🙂 agora mãos á obra. 

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